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火锅百问百答一

浏览次数: 日期:2016年7月15日 10:19

  四川达州火锅爱好者问:四川火锅的特点是什么?

  火锅店加盟知名品牌-重庆市齐齐餐饮文化有限公司答:四川火锅可又要分重庆火锅和成都火锅了,重庆的偏重在麻、辣味更重,成都火锅相对要柔一些可更在香上下功夫的了。

  北京火锅爱好者问:重庆火锅起源?

  火锅店加盟知名品牌-重庆市齐齐餐饮文化有限公司答:第一种说法为在三国时期或隋炀帝时代, 那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;第二种说法是火锅始于东汉。

  内蒙古鄂尔多斯火锅爱好者问:怎么做火锅饺子?

  火锅店加盟知名品牌-重庆市齐齐餐饮文化有限公司答:超市有卖火锅饺子。很小很小。如果想自己做的话就有点费劲。和包饺子一样,但是一点要很小的剂子放很少的馅才行。

  陕西西安火锅爱好者问:吃火锅要准备哪些材料?

  火锅店加盟知名品牌-重庆市齐齐餐饮文化有限公司答:

  A: 畜肉类: 羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 c%>t(ce`Tl

  B:禽肉类: 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

  C:水产类: 鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

  D:蔬菜类: 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

  E:干货果品类: 干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

  F:野味类(人工饲养):野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

  另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
 

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